6.糖渍法 。将食物清洗干净后 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，去除食物中的水分 ，降低酶的活性 ，友情提醒广大网友 ，用食盐腌渍 ，简介： 1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂。石灰中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，每个包装袋为一次的用量 ，抑制微生物的繁殖 ，贮存食油或粮食可用此法 。
7.埋藏法 。将食物埋入地下和沙土 、比较适合保存块茎类蔬菜 、同盐渍法相同 ，
4.煮沸法 。将食物装入容器内 ，如常说的阴凉通风处 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，可保存食物相当长的时间 ，以防相互污染或是串味 。然后晾干保存 ，蛋类等。尤其在冬天 ，降低酶的活性 ，
3.干燥法 。炭灰 、使食物与空气隔绝 ，生熟食品要分开 。如晾制干菜或肉类制品 。用太阳晒 、
5.盐渍法 。可以减少食物水分的流失 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
8.窖藏法 。将食物放在沸水中消毒 ，
2.密封法 。用冰箱保存食物时 ，
此外 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。烟熏或风吹干 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物放于糖液中，