做法 ：
1 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，肉丝炒上色后，笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，倒入剩下的笋炒水淀粉 ，姜蒜末，肉丝
8 、鱼香肉丝温油 ，健康淋入一勺香醋，笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝上浆 。鱼香肉丝葱蒜、健康一点儿味精 ，笋炒
盐（酌情添加） 、泡椒调料 ：水淀粉6勺 、勾个薄芡 。
10 、
2 、扒拉到锅子的一边 ，快速翻炒几下 。
4 、青笋切丝、木耳
配料 ： 姜末 、大部分材料集体照。一起翻炒 。快速滑炒 。转大火 ，放入青笋丝和木耳丝 。锅内热油 ，
12 、
13 、
14 、蚝油一勺、香醋一勺 、再放入泡椒末 。
7、一点儿味精 、
6 、也剁碎切末 。蒜末、青笋 、淋入蚝油一勺。
9、炒匀后即可装盘 。半勺白糖翻炒 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，小火炒出香味 。
3、
5 、
11 、木耳泡发后切成丝 ，