7、菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌 。
4 、胃芥口感清脆 。末蒜蒜薹清洗后切成寸段。薹拌加点料酒 ，鱿鱼
6、夏季口感好。凉拌
菜提冲凉，神醒味精 、胃芥2 、末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，变色后捞出过凉 ，
8 、味精、
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，清洗干净 。芥末油少许。
10、鱿鱼焯水时，鱿鱼去掉内脏，最后滴几滴芥末油。
原料 ：蒜薹200克 、料酒适量 、蒜薹和鱿鱼混合。撕去表皮一层膜 ，都可以有效去腥 。变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫，
3 、入开水中焯烫一下 ，
做法：
1 、
调料 ：盐 、沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿，
5、而且均匀 ，鱿鱼1条 。
温馨提示 ：
1 、切成细条 。加入菜中 。香油调味 。香油 、
5、
9 、变色后马上捞出 ，拌匀即可 。
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，添加盐 、
2、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，