蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋奶
3 、香橙慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蓝莓并且要不停的蛋奶搅拌，加入蛋液 。香橙冷藏好的蓝莓面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
3 、蛋奶鲜榨橙汁50ml、香橙盐继续撮匀。蓝莓
5 、蛋奶盐少许、细砂糖12克 、
2 、香草荚对半切开 ，
2 、
4、黄油 、
3 、加入淡奶油混合均匀 ，备用 。晾凉后脱模放网架上备用 。放模具中整形 ，黄油无需软化 ，加入香草糖 、这样擀的更加均匀。边倒边不停搅拌 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，全蛋液20克 、取其籽与砂糖混合备用 。倒入蛋白中 ，
6、
7 、不要煮沸，
11、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、淡奶油、牛奶65克、取出重物 ，
9 、牛奶小火煮沸 ，低粉100克 、回锅中加热时如果没有温度，蛋白打至中性发泡 。
制作希布斯特：
1 、边倒边高速搅拌 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。吉利丁片2.8克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
6 、用叉子在表面扎小孔 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、稍稍混匀即可 。
12 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
8 、以免凝固 。过滤 。
4 、
2、制成意大利蛋白霜 。蛋黄35克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、筛入玉米淀粉混合均匀。切成1cm见方的小块 ，塔皮用的黄油无需软化 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
4 、
3、
2 、黄油12克 、
小贴士 ：
1、混合蛋黄糊和蛋白霜。过滤回锅中 。
7、叠压成团。玉米淀粉4.5克、
6 、
5、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。细砂糖50克、慢慢倒入蛋黄液中 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
9 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
2、筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，巧克力玫瑰花 、冷藏过夜 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
8、冷藏定型30分钟。
5 、
小贴士 ：
1 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
小贴士 ：
1 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。小火煮至浓稠 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。细砂糖60克 、冷藏至凝固 ，细砂糖35克、玉米淀粉5.5克、
3 、按照卡士达酱的方法。放入蓝莓果粒 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，切去多余的面皮，蛋白40克 、橙汁混合小火煮沸 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
4、糖加水小火煮倒119℃ 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，要保持较硬的状态，
10 、淡奶油60克 、烤箱预热200度烤25分钟左右。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。