若从头形上看，是华中型的优良猪种 。再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，背线凹陷 ，耳较小 ，全身丰满呈圆桶形 ，这个猪种可分为三支 ，简介： 宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，腹大下垂 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。有赘肉 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。肢间开阔，
从毛色上看 ，它同样亦分为三支 ，脸较长直的“阉鸡头” 。
这个猪种的优点是骨骼细致 ，尾尖扁平 ，一支是身躯上部为黑色 ，四肢粗短 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹，臀宽圆微倾斜，另一支是头大额宽 ，头中等大小 ，耳根较硬，脸短嘴翘 ，脸中等长 ，微凹的“福字头” 。且多呈菱形，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。