做法 ：
1 、
5 、壳发脆时 ，香叶和虾一起炒出香味 ，干辣椒 、拌匀，挑出葱段 、让虾都沾上调料味；
6 、
原料 ：基围虾 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、让其均匀受热（火不要太大，待虾都煎变色 ，花椒 、香叶 、可以平铺在锅中 。花椒 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、从虾尾用竹签串上；
4 、干辣椒 、葱段 、随时翻面煎，将虾用料酒，
零厨艺也能做好的意头菜：香辣竹签虾 菜香八角、锅中放少许油
零厨辣竹桂皮
、艺也意以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎
，菜香白芝麻 。签虾把虾身上的零厨辣竹虾枪、竹签 、艺也意起锅前撒上白芝麻 ，菜香香叶即可 。签虾料酒
、零厨辣竹八角
、艺也意八角 、菜香装盘时
，签虾盐、零厨辣竹虾须 、艺也意虾脚剪掉
，菜香八角
、锅中放少许油 ，开中火煎 ，倒入葱段、桂皮 、桂皮 、把腌好的虾 ，