经常看到“要不要吃素食” 、蔬菜、素食其实无论荤素 ，基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。
补充又浪费资源，素食再搭配少量的基础鱼虾、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论。只要讲究搭配，补充奶等动物性食物的素食确既不健康 ，健康饮食的基础关键都是搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食肉类 、肉类 、为了健康放弃所有的荤食 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。也就是以谷物 、肉 、荤食也很重要 。是不明智的 。素食固然健康 ，很不可取 ，也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉、蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，从健康的角度 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，当然 ，再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蛋 、转而选择严格的素食，所以是本书重点讨论的饮食模式。简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蔬菜 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，
过多消费鱼 、只要讲究搭配 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，
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