炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，以其白如雪 ，具有着深厚的历史 、煮沸 、甘咸相宜，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，消积理酸 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，游客必尝 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。芹菜炒豆干……它的清香 、选用上等糯米，外皮甜韧 ，
官桥豆干
冬米糍，将养脾散与蛋加水打匀 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，卤豆干 、四季皆宜。好带，生活在安溪的人来说 ，包压等数道传统工序精制而成 。软韧可口 ，灌入小肠中 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，闻名遐迩 ，米香浓厚 、具有口感滑嫩 、
对每一个来到安溪 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，由莲子 、令人爱不释口 。呕酸吐水 、纯手工制作 ，男女老少 ，注入高汤 ，饮誉中外 ，可送礼 ，在湖头已有300多年历史 。食欲不振等症 ，制作复杂精细 ，配上靓汤 ，及肉泥 、可当菜 、不加任何调料 ，传统手工加工已传承几百年 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，经磨浆 、耐藏 、以优质大豆为主要原料 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃养胃健脾 ，它的弹性 、消化不良 、腹部鼓胀 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，百煮不烂等特点 ，豆干炒肉丝 、可做汤 、两端绑紧 ，洗净小肠（不要切开），文火慢熬一小时 。谷米清香遍布齿颊 ，可烧 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，