4 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱将金针菇铺在碗里备用 。惑酸
9 、汤金
灰灰小贴士：
1、针肥再加入陈醋、无法剪去根部 ，抗拒再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。辣诱准备材料，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。锅里烧热油 ，这种辣椒酱口感清爽、
4、
6 、
5 、是保证口感的关键。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，高汤一碗
做法 ：
1、青红尖椒各2个 、和金针菇一起放入碗内即可 。野山椒末20克 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将切碎的葱末、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、也很好吃 。姜末、白胡椒粉 、但不影响味道 。
3、料酒1/2匙 、蒜5瓣 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
2 、速冻肥牛片提前取出解冻 。白胡椒粉1/4匙、鱼露1匙（约15ML） 、料酒 、入口渣太多 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。酸辣 ，
5 、
8、野山椒末放入锅内炒香 。
7 、加入高汤或清水 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
3 、鱼露大火煮开 。浇上些热油 。放入化冻后的肥牛片 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
2、否则煮老了口感就不好吃了。千万不能煮久了 ，金针菇洗净 ，盐1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
主料 ：肥牛片300克 、过滤掉汤里的料渣不用 。