12半勺盐 ，炒肉用料酒、莲藕
10一勺醋 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉盛出 。莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。醋 、炒肉嫩肉 、莲藕快速翻炒均匀。木耳6下 ，炒肉不易氧化变黑 。莲藕猪肉 150克 、木耳五花肉一块 。炒肉
7翻炒至肉色发白 。一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，将生姜片 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味。木耳用凉水泡发后洗净 ，味精 、
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
水淀粉码味 ，14放入黑木耳 。
15继续大火炒匀 。去腥的作用 。起到入味 、
8再略炒5 、姜 、白糖 、葱段 、十三香 、可以片的更薄一些） ，十三香 、木耳 20克 、水淀粉 、
17盛盘上桌 。
9下入莲藕片。翻炒4 、撕成小朵 。油热后 ，
5锅内倒入少许油 ，葱 、如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒 、
3莲藕切成薄片。可以稍微淋入少许清水 。盐、料酒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。