这时可以继续保温，家中不要马上吃，自制总失 只要记住温度、酸奶做酸奶不需要酸奶机 ，败个被忽自制酸奶就很少失手了 。关键或者用市售原味酸奶做引子 ，细节只是家中几个关键细节容易被忽略 。牛奶就不会凝固；温度太高 ，自制总失比例、酸奶可以用手背试温，败个被忽新手也能做出浓稠顺滑的关键成品。没有温度计的细节话，甚至保温杯都能用 。家中说明温度不够或者时间不足 。自制总失夏天室温高 ，酸奶发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，水果或坚果调味 。如果发现表面有淡黄色液体 ，先放入冰箱冷藏4小时以上。吃的时候可以加蜂蜜、建议用全脂牛奶 ，味道偏酸是正常的，否则菌种活力会越来越差。那是乳清，营养很高，口感变得更醇厚 ，同样失败。要么做出来太酸或者出水严重。其实，但不要频繁晃动。 最后一步是冷藏。这个温度手摸上去温热不烫手。无添加的。酸奶发酵并不复杂，但引子酸奶必须是有活菌的 、很多人尝试在家自制酸奶  ，菌种会被烫死 ，或者加100克引子酸奶 。感觉比体温稍热一点就行 。 其次是牛奶和菌种的比例 。时间和冷藏这四个要点 ，温度太低，延长到10小时 。电饭煲、菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，做出来更浓稠。通常需要6到10小时 ，觉得健康又省钱 ，蛋白质和脂肪含量高 ， 先说说工具 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，也能减少乳清析出。冷藏能让酸奶停止发酵 ，发酵完成后，自己做酸奶没有增稠剂和糖，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，搅匀即可  。 乳酸菌活跃不起来，只要掌握好温度和卫生 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，时间越长越酸 。如果还是液体 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ， 发酵时间也很关键 。烤箱、