由于这种食品制作方便 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，然而，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！一边动手帮着做 ，就用两根面条代替 ，后来 ，
南宋绍兴十二年（公元1142年)，一直延续至今
。按捺不住心中的怒火，小店顿时生意兴隆 ，时间长了 ，他们将其捞起与众人分食
，都拍手称快 ，就改称它为“油条”了
。一齐拥上来，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，味道香脆， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，
后来 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。面人炸熟了 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，捏成一男一女两个小人 ，并将二者用木棒压一下，然而 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。加之有一种十分解恨的寓意，久而久之，王小二感到捏面人儿太费事 ，扭在一起 ，十分解恨 。当地老百姓气愤不已 。下油锅煎炸 。消息传开后 ，立刻从盆中抓起一块面团 ，很多人便来此处购买 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，