叉烧芡汁 ：生粉 ，家享在锅中倒入油 ，受地式茶白糖 ，道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。盐搅匀烧开 。凤爪生抽 ，家享将水烧开 。受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱老抽 ，凤爪白醋 ，家享蒜粒 ，受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
4 、皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡。凤爪白糖，放入鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐，去除鸡骨 。蚝油 ，
做法 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3 、再开火重复直至炸好 。油不溅时再打开锅盖 ，
2、
材料 ：鸡爪，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
14 、少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
小贴士 ：
1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
8 、麻油 。蚝油 ，青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，麦芽糖，加入炸好的葱油 。加少许鸡精 ，盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、胡椒粉。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
12 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，锅中加水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣 ，
6 、
9 、豆豉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
10 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加入适量水 ，胡椒粉拌匀 。
13 、花椒 ，
7 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎 ，
15、香叶 ，老抽只为上色不要太多 ，一颗八角，红椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，如果想省事不去也行 。放入生抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、我泡了3个小时很酥软 ，
5 、将鸡爪一切为二 。
11 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，一片香叶 ，
我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，葱油倒入小碗中 。3 、
5 、
2 、八角 ，老抽，小葱 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，处理好所有的鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉洗净 。豆豉 ，