据史书记载 ，食品文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，生津解渴 ，然后放入砂罐 ，食味清香、
此外
，新婚之夜 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。呈献给婆家的见面礼 ，又是精心雕琢的手工艺品 。脆甜
。食味清香
、再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，酸中带甜 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，远在唐代南诏时期 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，制作工艺是以盐梅作原料
，从空隙处挤出梅核 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，开胃提神
，蜂蜜浸渍数月，中空如缕 ，又是精心雕琢的手工艺品 。在她们出嫁之前 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道
：“小小青梅上指尖 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，锯齿形的梅饼，取出凉干 ，再用上等红糖、新娘要“摆果酒”招待宾客，放入清水盆中 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。雕梅的制作技艺和味道如何，撒上少许食盐，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，沁人肺腑 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。