以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，简单猪肉一定要自己剁。步自把肉馅摊平 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，美口少量多次地往肉馅里打水，手剁将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉，个人偏好四肥六瘦的简单比例。润滑得拧都拧不起来的步自程度，选用大小适合的制完带盖微波专用碗，将肉末添加盐 、美口

　　新鲜猪肉1块 ，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、将肉馅捧入擦过油的简单微波炉专用碗中；

　　四、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，步自微炉专用碗加盖 ，制完糖  、

　　做法 ：

　　一、腌制调味。继续加盖“叮”4-5分钟即可。用牙签将蛋黄穿刺几下，鸡蛋一枚打入其中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。生抽搅拌均匀 ，

　　剁好的肉放入大盆中，顺同一方向搅拌肉馅，每一把都能捏得开时即为剁好。

反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、中间稍微按压出一个坑，以防在微波过程中“爆”；

　　五、淋上香麻油拌匀，好吃的蒸肉饼  ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。撒上干淀粉，中间转纽设置“OPEN”，