加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣”  ，攥干后拌上蒜末 、别扔把瓜皮切薄片，清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火 瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮可以用瓜皮煮水喝。别扔嗓子疼 ，清爽气性凉味甘 ，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。夏天吃西瓜 ，清爽气注意瓜皮容易出水，解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，炒的时候要大火快炒 ，放温后当茶饮  ，喝完整个人都凉快下来。专门对付暑热引起的口干舌燥 、米醋和几滴香油 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。没法入口 。在中医眼里是个宝 。脾胃虚寒、那层绿皮又硬又涩 ， 最简单的吃法是凉拌 。入口脆生生的，如果家里有人最近上火 、下次买西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。和番茄 、顺手把瓜皮留下 ，把瓜皮切成细丝 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，出锅前撒点葱花 。不妨把外层硬绿皮削掉，等于多了一道免费菜 。比黄瓜还清爽 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，别再只盯着红瓤了 ，下次切西瓜时，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 需要提醒的是 ，小便发黄 。剩下的瓜皮如果一次用不完，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，两三天内吃完就好 。 西瓜皮偏凉性 ，